こんにちは。代表の曽我部です。

先般、村元所長が社員と一緒に高知まで釣りに赴き、黒ムツと赤ムツを釣り上げてきました！

希少で高級なだけでなく、その味も美食家が唸るレベルの味わいで煮物・刺身・炙り焼きにしても満足度の高い味を持つ魚です。

ちなみにムツは脂の乗った魚である為「むつごい」という言葉から「ムツ」と呼ばれるようになったそうです。

その魚を短冊にして数日間寝かしたものを事務所に持って来てくれて、なんと台所で調理してくれました！！（炙り刺身！）

旬のクロムツは、他の魚にはない濃厚な脂の乗りと緻密な味わいがしました！

所長ありがとう！！